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牛油果 (約200g/只)

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對于食物界新寵牛油果來說,如果還沒有學會制鹽、使用蜂蜜、沒有調味品,那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。

不過在某個味覺點上一旦跟其它食物相結合,則能幻化出絕妙的口感和味道,怪不得其躋身料理界的明星食材!叫人樂此不疲享受這詭異又獨特的味道!

但究竟怎么吃法才最美味呢?今天小編綜合網絡上各種推薦,給出一點總結性的“指點”吧。


主食篇

牛油果雞蛋三明治

10分鐘搞定一頓健康美味的早餐。


1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎,取一只比較熟的牛油果,挖出果肉加入雞蛋碎,可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在面包中間即可!

2、要選用比較熟的牛油果,這樣才會有奶油般綿密的口感噢。

 

牛油果意面

意面也變身小清新。


1、將牛油果切塊,和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀,依口味加入海鹽和黑胡椒調味,并加入適量橄欖油。

2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。


牛油果早餐


1、牛油果打碎,放入攪拌盆攪拌。

2、均勻涂抹在面包上。

3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦!

 

小吃篇

牛油果炸薯條


1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶,隨后將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。

2、取一個大碗,準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合,均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。

3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入,炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。


牛油果拌白糖

必須強烈推薦!冰淇淋一樣的口感。


1、牛油果切半,去掉中間的核,用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖(20g左右),充分拌勻。

2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果,不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感,真的像在吃冰淇淋一樣!

3、一定要選比較熟的牛油果,這樣拌起來也方便,口感也好。

 

牛油果“刺身”

芥末+醬油,牛油果瞬間變身三文魚。


1、牛油果切成兩半去核,用刀橫向劃開切成小片。

2、裝盤后淋一些醬油,撒上芝麻裝點,吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感!

 

牛油果奶昔

香濃順滑的口味,完勝各種果汁。


1、牛油果切塊,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機,打勻即可。

2、如果想吃冰的,可以加一些冰塊一起打。

 

據說是最好吃的牛油果做法

——黑椒烤牛油果

材料

牛油果 蛋黃 蔥 鹽 橄欖油 黑胡椒

做法

1、將牛油果洗凈后切開,蔥洗凈切碎。

2、將蛋黃放入牛油果中,用油刷在蛋黃和牛油果的表面薄薄的刷上橄欖油,撒上現磨的黑胡椒碎、蔥末撒和鹽。


3、用錫紙做一個大小合適的托盤,然后將牛油果放在上面,再放入烤箱,上下火200°烤10-15分鐘。

Max太溫馨小貼士

把牛油果平放在桌子上,用刀子劃出痕跡,然后左右轉動牛油果使其分離,用刀子輕敲牛油果圓滾滾的果核,快速抽出刀子,這樣輕而易舉的就可以把果核取出了,還能保留完美的外形。另外,由于成熟的牛油果比較軟,所以能保留完整相對漂亮的外觀就不那么容易了。

蛋黃可以用鵪鶉蛋來代替。

用錫紙做一個托盤是為了讓牛油果能放的平穩,也可以把牛油果放在大小合適的能進烤箱的碗碟里。

烤的時間根據自己的喜好和自己的烤箱做適量調整,烤的時間短點的話,蛋黃是溏心的。如果想吃全熟的蛋黃,時間就稍微長些。

用到的調味料不限于這里用的這些,還可以加些培根碎,或者迷迭香一類的香料,根據自己 的口味來選擇調味料就好。

 

ok,最后端上來的是終極技能了:

自己在家種植牛油果小樹苗

1、將果核上殘留的果肉洗凈。

2、果核的大頭朝下,在果核上淺淺地插入三五支牙簽。

3、找一個透明干凈的杯子上水,把插上牙簽的牛油果核架在杯子上,將果核的1/3到1/2架在水上。

4、每天換水,等發芽后移植到土里即可。

注意:移植后澆水不能太頻繁。


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